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STASERA A STRISCIA LA NOTIZIA IL RISOTTO ALLA “VECCHIA MILANO” DEL RISTORANTE RATANÀ

STASERA A STRISCIA LA NOTIZIA  IL RISOTTO ALLA “VECCHIA MILANO” DEL RISTORANTE RATANÀ

STASERA A STRISCIA LA NOTIZIA

IL RISOTTO ALLA “VECCHIA MILANO” DEL RISTORANTE RATANÀ

NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA”

CURATA DAL GIORNALISTA ENOGASTRONOMICO PAOLO MARCHI

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) il giornalista enogastronomico Paolo Marchi (fondatore nel 2005 di Identità Golose insieme a Claudio Ceroni) è al ristorante Ratanà a Milano per la sua rubrica “Capolavori italiani in cucina”. Protagonista della ricetta, il risotto alla “Vecchia Milano”.

Ribattezzato il “risotto alla milanese del futuro”, è uno dei piatti simbolo del ristorante: lo chef Cesare Battisti porta avanti la tradizionale ricetta – zafferano in polvere e pistilli, brodo di carne e formaggio grana lodigiano – con l’aggiunta di un fondo bruno, un pezzettino di midollo e la gremolada classica.

La ricetta completa, così come le altre della rubrica di Paolo Marchi, è consultabile sul sito di Striscia la notizia (www.striscialanotizia.mediaset.it).

STRISCIA LA NOTIZIA – CANALE 5 – ORE 20.35

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SITO UFFICIALE DEL PROGRAMMA

www.striscialanotizia.mediaset.it

Cologno Monzese, 19 febbraio 2020